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美●口水雞的做法

食尚香   |   2022-08-30

口水雞

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  本篇文章主要描述了口水雞該怎么做,口水雞怎么做味道更好??谒u味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的口水雞技術,讓您的生意越做越好。

  美●口水雞的做法

  材料

  雞腿、黃瓜、紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、姜末、味精1/4勺、鹽3克,冰水1/4杯。

  做法

  1、洗干凈雞腿,去掉皮下脂肪,燒開鍋,先大火蒸5分鐘;

  2、給雞腿翻個個,再大火蒸5分鐘,關火后繼續燜10分鐘;準備一盆加冰塊和姜片的冰水,把雞肉泡進去,直到徹底變涼;

  3、切些黃瓜段,調汁:紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、姜末、味精1/4勺、鹽3克,冰水1/4杯混和均勻;

  4、雞肉斬塊,把調好的汁澆在上面,拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃……

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